Bier en bourbon getrokken varkensvleessandwiches

Name: bier en bourbon getrokken varkensvleessandwiches
Cook time: 510 min
Total time: 525 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel paprikapoeder; 2 uien, in plakjes; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels gemalen tijm; 2,5 centimeter zout; 3 streepjes hete pepersaus; 1 (1,3 kilogram) varkensgebraad, in centimeters gesneden; 2 1/2 eetlepels canola-olie, verdeeld; 1 1/2 theelepels boter; 2 uien, in plakjes; 1 (350 milliliter) kan of kruik witbier, verdeeld; 2,5 centimeter zout; 1 theelepel rookaroma; Een beker met een inhoud van 190 ml met barbecuesaus; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 (40 milliliter) jiggers bourbon whisky; 3 streepjes hete pepersaus; 6 knapperige broodjes, split

Een stevig en verrukkelijk getrokken varkensvlees. Snijden van het gebraad in karbonades en kruiden individueel helpt meer smaak in de mix te verwerken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer paprika, uipoeder, knoflookpoeder, oregano, tijm en zout in een kleine kom; breng op smaak met zwarte peper.
Dep de karbonades droog met keukenpapier en wrijf ze vervolgens met paprikamengsel.
Verhit ongeveer 2 eetlepels koolzaadolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de varkenskarbonades in porties tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Breng bruine karbonades over naar een slowcooker.
Veeg de koekenpan schoon en verwarm de resterende 3,75 theelepel canola-olie en de boter op middelhoog vuur; kook en roer uien, 2,5 fles bier en een centimeter zout tot de ui zacht en lichtbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg rook toe. Verspreid uien over varkensvlees.
Mix barbecuesaus, overgebleven bier, worcestersaus, knoflook, bourbon en hete saus in een kom; giet over varkensvlees.
Bak varkensvlees op laag tot zeer zacht, ongeveer 8 uur. Versnipperen en verdelen varkensvlees over rollen om broodjes te maken.