Bierrocks i

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Om deeg te maken: meng in een grote kom melk en olie. Roer er eieren, gist, suiker, zout en 1,25 liter bloem doorheen. Meng goed en voeg de resterende kop bloem toe voor het vormen van kneedbaar deeg.Kast een paar minuten, bedek dan de schaal en laat het deeg een uur op een warme plaats rijzen.

Vullen: bruin vlees in een grote pan; laat geen sappen uitlekken. Voeg de ui en de kool toe aan de koekenpan en bak verder tot de ui zacht is; voeg naar smaak zout en peper toe. Laten we het afkoelen.

Nadat het deeg is opgekrikt, rol je deegbroodjes (ongeveer zo groot als tennisballen) zo dun mogelijk uit. Plaats 0,5 plak kaas op het deeg, leg er een vulling op en plaats dan nog eens 0,5 kaas bovenop de vulling. Vouw om en sluit af als een omslag (bevochtigende randen met water kunnen helpen ze te verzegelen). Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met eierwas en bestrooi ze desgewenst met sesamzaad.

Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 C) gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bewaar onmiddellijk of koel en vries voor later. Om bevroren bierrocks opnieuw te verwarmen, bak ze gewoon tot ze warm zijn.