Bijna babci's koolrolletjes

Name: bijna babci's koolrolletjes
Cook time: 420 min
Total time: 470 min
Ingredients: 12 grote plus 6 middelgrote koolbladeren; 2 pakjes (elk 85 gram) instant multigrain rijstmengeling; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 1 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 theelepels Italiaanse kruiden; 1-1/4 theelepels zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel peper; 3 Italiaanse kalkoenworstkoppelingen (elk ongeveer 113 gram), omhulsels verwijderd; 3 Italiaanse kalkoenworstkoppelingen (elk ongeveer 113 gram), omhulsels verwijderd; 1 fles (1304 gram) V8-sap

Ik ben praktisch opgegroeid in de keuken van mijn Poolse oma en zag hoe Babci kookte en naar haar verhalen luisterde. Ik maakte haar koolroller-recept gezonder met volle granen en kalkoen, maar hield dezelfde rijke smaken die ik me herinner. Fay Moreland, Wichita Falls, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In batches, kook koolbladeren in kokend water tot ze knapperig gaar zijn, ongeveer 5 minuten. drain; koel iets.
Meng in een grote kom rijstmix, ui, rode peper, peterselie en smaakmakers. Voeg kalkoen en worst toe; meng licht maar grondig.
Onderkant van een .low kooktoestel met middelgrote koolbladeren, overlappend indien nodig. Trim dikke aderen van de onderkant van grote koolbladeren, maken V-vormige sneden. Top elk met ongeveer Een kop met een inhoud van 130 ml bevattende vulling. Volledig gesneden randen samen te overlappen, dan vouwen over vulling; vouw de zijkanten in en rol ze op. Leg ze in het langzame fornuis, met de naad naar beneden. Giet het groentesap erover.
Kook, afgedekt, op laag tot de kool zacht is, 7-9 uur (een thermometer in de vulling moet minstens 165 ° zijn).