Birria recept

Name: birria recept
Cook time: 195 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Californische chili peulen, zaden en aderen verwijderd; 5 guanjino chili pepers, zaden en aderen verwijderd; water om te bedekken; 1 eetlepel gemengde kruiden, of meer naar smaak; 1/4 plak ui; Een beker met een inhoud van 60 ml die zout bevat; 1,3 kilogram cubed beef stew meat; 6 laurierblaadjes

Een mix van chilipepers en specerijen gestoofd met rundergehakt. Heel lekker en geserveerd met koriander, limoen en ui als specerijen en Mexicaanse rijst of bonen als bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats California chilipods en guanjino chili pepers in een pan en bedek met water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Verwijder de pan van het vuur en koel gedurende 5 minuten.
Giet chilipepers en water in een blender; voeg gemengde kruiden, ui en zout toe. Meng tot de saus glad is.
Meng stoofvlees, saus en laurierblaadjes in een grote pot; kook op middelhoog vuur tot het vlees zacht is, 3 tot 5 uur.