Biscotti met kerstmis-smaak (chocolate-coconut biscotti)

Name: biscotti met kerstmis-smaak (chocolate-coconut biscotti)
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 15-18 biscotti, 15-18
Ingredients: 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met suiker (135 gram); 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden (241 gram); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde gezoete kokosnoot (3,5-ounce, verpakt); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte bitterzoete chocolade (170 gram); Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gehakte pepermunt, schors (298 gram)

Deze zijn aangepast van de King Arthur Flour Cookie Companion, en ik ben echt blij dat ik ze heb uitgeprobeerd, want ze waren perfect kokosnoot en knapperig. Door het niet alleen in chocolade, maar in gesmolten pepermuntschors te dopen, werd het echt die kerstsmaak.If Kerstmis smaakt naar decadentie, dat wil zeggen. Perfect voor cadeau-geven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Klop de eieren, suiker, bakpoeder, zout en vanille samen tot een romig pannenkoekbeslag.
Roer zacht bloem, kokosnoot en 1/4 liter chocolade, tot volledig opgenomen.
Leg het deeg op een met silpat of perkament bedekte bakplaat en vorm het in een ruwe stam, ongeveer veertien centimeter lang (en ongeveer 1 centimeter breed en 2 centimeter dik).
Maak de bovenkant glad met een natte deegschraper.
Bak het deeg ongeveer 25 minuten, totdat het net goudbruin is.
Haal uit de oven en laat afkoelen tot 25 minuten.
Vijf minuten voordat je gaat snijden, lichtjes maar grondig nevelen met een spuitfles.
(Dit maakt het snijden van de biscotti gemakkelijker.).
Zet de oventemperatuur lager om nog eens vijf minuten te wachten en snijd dan in centimeters. Probeer recht op en neer te snijden, zodat ze niet omvallen tijdens hun tweede sessie.
Zet de biscotti rechtop op een afgedekt bakblik en bak ongeveer 25 minuten, tot ze heel goudbruin zijn.Verwijder en plaats ze op een rek om te koelen.Deze zullen fris worden als ze afkoelen.
Doop de helft van elke afgewerkte, gekoelde biscotto in de gesmolten chocolade. Plaats op een rek over perkament of vetvrij papier en laat de chocolade voor het serveren inwerken.
Bewaren in een luchtdichte verpakking om krokant te blijven. Als ze niet zo hard naar buiten komen als u zou willen, laat ze dan 's nachts onbedekt zitten.
Deze kunnen ongeveer twee weken bij kamertemperatuur worden bewaard; voor langere opslag, luchtdicht verpakken en invriezen.

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheidsvoordelen van perziken

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

rabarber voeding voordelen en meer

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

Ik vond het geweldig

Biscotti met kerstmis-smaak (chocolate-coconut biscotti)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies