Bistecca alla puttanesca

Name: bistecca alla puttanesca
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 4 platte ijzeren steaks (elk 227 gram) of 4 kleine lendebiefstukken (elk 227 gram); 2 grote teentjes knoflook, gehalveerd; 60 liter in olie uitgeharde zwarte olijven of 60 liter kalamata-olijven, in stukjes gesneden; zout en peper; 2 eetlepels boter, verzacht; 2 theelepels ansjovispasta; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 60 liter in olie uitgeharde zwarte olijven of 60 liter kalamata-olijven, in stukjes gesneden; 5 kappertjes bessen, uitgelekt en in plakjes; 1/2 kleine rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met platte bladpeterselie, grof gehakt

Maak en deel dit Bistecca Alla Puttanesca recept uit.

Ingrediënten

4 platte ijzeren steaks (elk 227 gram) of 4 kleine lendebiefstukken (elk 227 gram)
2 grote teentjes knoflook, gehalveerd
60 liter in olie uitgeharde zwarte olijven of 60 liter kalamata-olijven, in stukjes gesneden
Zout en peper
2 eetlepels boter, verzacht
2 theelepels ansjovispasta

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
60 liter in olie uitgeharde zwarte olijven of 60 liter kalamata-olijven, in stukjes gesneden
5 kappertjes bessen, uitgelekt en in plakjes
1/2 kleine rode ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met platte bladpeterselie, grof gehakt

Bereiding

Verhit een grill- of grillpan tot middelhoog. Roer de biefstuk met de knoflook en een scheutje olijfolie. Grill de biefstukjes, keer één keer, gedurende 8 minuten voor medium-rare. Breng een salade met zout en peper.
Meng in een kleine kom de boter en de ansjovis. Dop op de biefstukken.
Meng in een kom de tomaten, olijven, kappertjesbessen, ui, peterselie en de resterende 2 eetlepels olijfolie; breng op smaak met zout en peper. Top de steaks met de tomatensalade.