Bistokip met chevre en gemarineerde tomaten

Name: bistokip met chevre en gemarineerde tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); Een kopje met een inhoud van 190 ml met Italiaanse slasaus, verdeeld; 1 log (113 gram) verse geitenkaas; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met dun gesneden verse basilicum

Ik heb deze gebraden kip uitgevonden om te bewijzen dat geitenkaas echt delish is. Ik diende het aan mijn sceptische familie zonder het ze te vertellen, en ze hebben het opgeslokt. Maar elke zachte kaas zal het wel doen. - Gilda Lester, Millsboro, DE

Ingrediënten

Bereiding

Snij horizontaal een zak in het dikste deel van elke kipfilet; plaats in een kom. Verdun met een kop met een inhoud van 60 ml met dressing; koel, afgedekt, 30 minuten
Verwarm de oven voor op 425 °. Verkruimel geitenkaas; reserve Een beker met een inhoud van 130 ml die kaas bevat voor het serveren. Verdun de overgebleven kaas onder de kipzakken; zet vast met tandenstoker. Plaats in een ingevette 15x10x1-in.pan; bestrooi met zout en peper.
Rooster tot een thermometer ingebracht in kip 165 °, 20-25 minuten aangeeft. Meng tomaten met de resterende dressing; laat staan terwijl kip aan het koken is.
Voeg basilicum toe aan tomatenmengsel; serveer over kip. Top met de overgebleven kaas.