Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Paulburdine
Bistro bouillabaisse
Maak en deel dit Bistro Bouillabaisse recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
-
Een kop met een inhoud van130 ml met verticaal gesneden ui
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met pruimen van julienne
-
Een kop met een inhoud van60 ml die dun gesneden selderij bevat
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 130 liter tomatensap
- 0,5 theelepel venkelzaad
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/8 theelepel gedroogde dragon
- 1 scheut fijngestampte saffraandraad
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 1 eetlepel Pernod (likeur met zoethout) of 1 eetlepel sambuca romana (likeur met zoethout)
- 1/4 liter gebotteld crisussap
- 130 liter tomatensap
- 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper
- 8 littleneck tweekleppigen
- 113 gram tandbaars of 113 gram andere stevige witte visfilets, in centimeters gesneden
- 6 middelgrote mosselen, geschrobd en gebaard
- 6 grote garnalen, gepeld en ontdaan
- 1 (142 gram) kreeftenstaarten, in de lengte in tweeën gedeeld
- 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de volgende 3 ingrediënten toe (door de knoflook); kook 5 minuten, regelmatig roeren.
-
Voeg tomaat, venkelzaad, tijm, dragon en saffraan toe; kook 1 minuut. Drink wijn en likeur; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat 5 minuten sudderen.
-
Voeg sappen en peper toe; laat sudderen. Kook 10 minuten. Voeg tweekleppige schelpdieren en tandbaars toe; kook op matig vuur 3 minuten of totdat mosselen beginnen te openen.
-
Voeg mosselen, garnalen en kreeft toe; kook 4 minuten of tot mosselen opengaan. Gooi ongeopende mosselen of mosselen weg. Garneer met peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minGroentetofu, zout peper, suiker, kerrie poeder, kurkuma, olie-, olie-, teentjes knoflook, komijn, ui, asparagus taaie uiteinden worden weggegooid, pepervlokken, tomaten, koriander,gebakken asperges met curried tofu en tomaten -
15 minGroenteolie-, broccoli in, sojasaus, ui, suiker, gember, knoflook, peper, peper, Sesam zaden,broccoli-knoflook-roerbakken -
30 minGroenteboter pompoen, bieten, veenbessen, olie-, avocado, wortels, paprika, dadels, hoofdsla, ham, amandelen, kippenborsten, koriander, kaneel, olie-,Marokkaanse kippensalade (california pizza kitchen copycat) -
30 minGroenteboter, olie-, ui, knoflook, wortels, bouillon, ham, tijm, peterselie, suiker, zout, peper,wortel tijm soep
Ik vond het geweldig