Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Paulburdine
Bistro bouillabaisse
Maak en deel dit Bistro Bouillabaisse recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
-
Een kop met een inhoud van130 ml met verticaal gesneden ui
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met pruimen van julienne
-
Een kop met een inhoud van60 ml die dun gesneden selderij bevat
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 130 liter tomatensap
- 0,5 theelepel venkelzaad
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/8 theelepel gedroogde dragon
- 1 scheut fijngestampte saffraandraad
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 1 eetlepel Pernod (likeur met zoethout) of 1 eetlepel sambuca romana (likeur met zoethout)
- 1/4 liter gebotteld crisussap
- 130 liter tomatensap
- 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper
- 8 littleneck tweekleppigen
- 113 gram tandbaars of 113 gram andere stevige witte visfilets, in centimeters gesneden
- 6 middelgrote mosselen, geschrobd en gebaard
- 6 grote garnalen, gepeld en ontdaan
- 1 (142 gram) kreeftenstaarten, in de lengte in tweeën gedeeld
- 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de volgende 3 ingrediënten toe (door de knoflook); kook 5 minuten, regelmatig roeren.
-
Voeg tomaat, venkelzaad, tijm, dragon en saffraan toe; kook 1 minuut. Drink wijn en likeur; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat 5 minuten sudderen.
-
Voeg sappen en peper toe; laat sudderen. Kook 10 minuten. Voeg tweekleppige schelpdieren en tandbaars toe; kook op matig vuur 3 minuten of totdat mosselen beginnen te openen.
-
Voeg mosselen, garnalen en kreeft toe; kook 4 minuten of tot mosselen opengaan. Gooi ongeopende mosselen of mosselen weg. Garneer met peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minGroenteaubergine, tomaten, paprika, olie-, teentje knoflook, peper, ui, zout, kruiden basilicum bieslook peterselie dragon oregano, sour cream don't forgo it's what "makes" dish!,Armeense aubergine (aubergine) ovenschotel -
75 minGroentetomaten, tomaten, water, ui, paprika, teentjes knoflook, peterselie, kruidenzout, huis kruiden zout peper knoflookpoeder, kruidenzout, suiker, baai, rundvlees, noedel, kaas, ei, kaas, kaas, kaas, kaas, kaas, kaas,de lasagne voor dames en zonen (paula deen) -
30 minGroentebouillon, pasta, asperges in, eieren, citroen, lente-ui, citroen, peper,de soep van asperges, citroen en orzo van de nieuwe engelse soepfabriek -
8 minGroentetomaten, olie-, herbes provence, zout peper, kaas, peterselie parlsey,geroosterde plakjes tomaat met Herbes de Provence
Ik vond het geweldig