Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Paulburdine
Bistro bouillabaisse
Maak en deel dit Bistro Bouillabaisse recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
-
Een kop met een inhoud van130 ml met verticaal gesneden ui
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met pruimen van julienne
-
Een kop met een inhoud van60 ml die dun gesneden selderij bevat
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 130 liter tomatensap
- 0,5 theelepel venkelzaad
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/8 theelepel gedroogde dragon
- 1 scheut fijngestampte saffraandraad
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 1 eetlepel Pernod (likeur met zoethout) of 1 eetlepel sambuca romana (likeur met zoethout)
- 1/4 liter gebotteld crisussap
- 130 liter tomatensap
- 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper
- 8 littleneck tweekleppigen
- 113 gram tandbaars of 113 gram andere stevige witte visfilets, in centimeters gesneden
- 6 middelgrote mosselen, geschrobd en gebaard
- 6 grote garnalen, gepeld en ontdaan
- 1 (142 gram) kreeftenstaarten, in de lengte in tweeën gedeeld
- 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de volgende 3 ingrediënten toe (door de knoflook); kook 5 minuten, regelmatig roeren.
-
Voeg tomaat, venkelzaad, tijm, dragon en saffraan toe; kook 1 minuut. Drink wijn en likeur; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat 5 minuten sudderen.
-
Voeg sappen en peper toe; laat sudderen. Kook 10 minuten. Voeg tweekleppige schelpdieren en tandbaars toe; kook op matig vuur 3 minuten of totdat mosselen beginnen te openen.
-
Voeg mosselen, garnalen en kreeft toe; kook 4 minuten of tot mosselen opengaan. Gooi ongeopende mosselen of mosselen weg. Garneer met peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGroenterijst, olie-, gingercheat gingerpaste, teentje knoflook, bamboe schiet in knuppels, taugé, wortels, kool, Thaise vissaus, sojasausseizoen wanneer ik serveer, pruimensaus, chili pasta Sriracha, olie-, suiker, limoen, limoen, daikon radijzen in wapenstokken, koriander, Sesam zaden,zoete en hete Aziatische noedels -
125 minGroenteaubergines, olie-, meel, tomaten, olie-, zeezout, kaas, basilicum, smeren van de boter, kaas,judy's aubergine (aubergine) parm -
1442 minGroentekomkommers, bouillon, teentje knoflook, azijn, zout, zure room, amandelen, tomaten, ui, peterselie, avocado, koriander,mamma caye's gazpacho de blanco (witte koude soep) -
25 minGroentewortels, courgette, pesto saus, zout, peper,wortel en courgettelinten met pesto
Ik vond het geweldig