Bitterzoete chocolade mint taart

Name: bitterzoete chocolade mint taart
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml met geblancheerde hazelnoten; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; centimeter zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 3 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse muntblaadjes; 284 gram gehakte 60 procent chocolade; 2 theelepels vanille-extract; 3 grote eieren; 3 grote dooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat

Bitterzoete chocolade Mint Taart

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Boter de bodem en zijkanten van een centimeter taartpan met afneembare bodem; opzij zetten.
Leg de hazelnoten op een bakplaat en laat ze 5 minuten roosteren. Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Plaats de gekoelde noten in de keukenmachine. Voeg 2 eetlepels bloem en de pols toe tot ze fijn zijn gemalen. Plaats de gemalen noten, de resterende bloem en zout in een grote kom en combineer. Combineer de suiker, bruine suiker en eidooiers van de banketbakker. Gebruik een houten lepel om de suikers en dooiers te combineren tot de suikers oplossen. Voeg de zachte boter toe en voeg het bloem- en notenmengsel toe. Als het goed gecombineerd is, vorm een bal en kneed het deeg.Verplaat het deeg tot een schijf en wikkel het in waspapier.Koel voor 1 uur.
Verdeel de bovenkant en de onderkant van het deeg lichtjes en rol het uit tussen 2 vellen perkamentpapier. Draai het deeg uit in de taartvorm en druk zachtjes om de zijkanten in te lijnen.Verlaag het overtollige deeg van de rand.Voer de taartvorm gedurende 10 minuten.
Bekleed de binnenkant van de taartvorm met aluminiumfolie. Plaats 3/4 liter gedroogde bonen op de bovenkant van de folie en plaats de taartvorm op de bakplaat. Bak gedurende 15 minuten. Haal de taartvorm uit de oven.Koel op een rek laat bonen achter. Als het afgekoeld is, verwijder dan de folie en bonen. Verlaag de temperatuur tot 325 F.
Doe de melk in een pan en rol de munt en de melk gedurende 10 minuten onder voortdurend roeren. Verdeel en giet de verse munt.Giet hete melk over gehakte chocolade. Laat 20 seconden staan en klop zachtjes. Wrijf het vanille-extract erin.
Klop in een grote kom eieren, dooiers en suiker tot ze goed gemengd zijn. Roer het chocolademengsel erdoorheen.Gebruik een zeef met fijne mazen en zeef de vulling in de afgekoelde taartvorm. Bak 20 minuten of tot ze zijn gezet. Haal de taart uit de kom oven en koel op een rek. Wanneer koel, plaats in koelkast tot klaar om te dienen.