Gekruide pruimenpietcake

Maak en deel dit recept met gekruid pruimenpannekoekje uit.

Snij elke pruim de helft in 3 partjes en zet apart. Combineer de suiker, kaneel en andere kruiden in een kom en zet apart.
Cake:
Klop de boter, suiker en vanille tot licht en bleek. Roei geleidelijk de eieren in.
Meng het meel, zout en bakpoeder en meng voorzichtig in het botermengsel. Niet teveel kloppen of de cake zal taai zijn.
Verspreid de helft van het beslag in de bodem van het broodblik (ca. 25 cm x 13 cm en 7½ cm diep) bekleed met bakpapier en strooi dan over de helft van de pruimen. Laat de helft van het bruine suikermengsel eroverheen komen. Herhaal met de overgebleven beslag, pruimen en suiker.
Bak ongeveer 1 uur en 10 minuten in de oven op een 150 ° C-ventilator of tot een in het midden gestoken vleespen er schoon uitkomt. Bedek de bovenkant losjes met folie als deze te bruin wordt. Koel helemaal voordat je het uit de vorm haalt.
Icing :.
Combineer poedersuiker met voldoende citroensap om een gladde, dikke maar gietbare poedersuiker te maken.
Serveer bestrooid met poedersuiker of besprenkel met citroensuikerglazuur.