Blackberry-gek

Name: Blackberry-gek
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room, op kamertemperatuur; 1/8 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse bramen; 8 reepjes citroenschil, voor garnering; 8 takjes verse munt

Ik raad ten zeerste aan om in dit recept verse bramen te gebruiken voor de beste smaak. Frambozen, aardbeien of een combinatie van alle drie kunnen worden gebruikt, maar ze moeten allemaal vers zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de slagroom in een grote kom met de helft van het suiker- en amandelextract van de banketbakker. Verplaats tot het stijf is.Vouw in zure room.Refrigereer.
Schep in een aparte kom bramen met de suiker van de overblijvende banketbakkers. Laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan.
In 8 parfait-glazen, laaggeklopte room en bramen, beginnend en eindigend met slagroom. Giet elke parfait met een reepje citroenschil, een paar bramen en een takje munt.