Blackhorse stoofpot

Name: Blackhorse stoofpot
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 5 koteletten zonder been, in blokjes gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 200 gram spek, in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 3 eetlepels paprikapoeder; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; 1 (411 gram) kan zuurkool, uitgelekt

Een persoonlijke favoriet van mij. Dit kwam tot mij in 1980 in Fulda, Duitsland van de Officiers Wives Club voor de 11e ACR.Serveer over aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng varkensvlees en bloem samen in een kom om te coaten.
Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur tot er voldoende vet is om de bodem van de pan te bedekken; voeg varkensvlees en ui toe. Kook en roer het mengsel tot het volledig bruin is, ongeveer 10 minuten. Haal ongeveer de helft van het vet uit de pan en zet het weer aan de kook.
Meng het seizoen met paprika; roeren. Giet het bier over het mengsel, breng aan de kook en kook 5 minuten.
Smeer de zuurkool in de bodem van een ovenschaal. Giet het varkensmengsel over de zuurkool. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven.