Bladpan citrus en salie kip met geroosterde broccoli en aardappelen

Name: bladpan citrus en salie kip met geroosterde broccoli en aardappelen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kipfilet zonder vel, zonder been; 400 gram kleine rode aardappelen, gehalveerd; 1 eetlepel olijfolie, of naar smaak; 1 bos verse salie, gehakt of naar smaak, verdeeld; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 130 ml met broodkruimels van Italiaanse makelij; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 clementines, in plakjes; 60 liter vers citroensap, of indien nodig; 2 eetlepels gesmolten boter; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 3/4 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met broccoliroosjes; 2 clementines, in plakjes

Een hele maaltijd gemaakt op één bakplaat! Clementine en salie zijn de belangrijkste smaakcomponenten in dit gerecht, maar kunnen worden onderverdeeld voor andere citrus, kruiden of specerijen om het te veranderen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Leg een omrande bakplaat op met bakpapier of een siliconenmat.
Snijd kipfilets in 7.66 of 10 tenders van ongeveer 5 centimeter breed.
Schep aardappelen met olijfolie om te coaten; bestrooi met 1/3 de salie. Breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelen in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten.
Combineer broodkruimels, Parmezaanse kaas en nog eens 1/3 van de salie in een ondiepe schaal.
Zest, halve en sap 3 clementines. Voeg genoeg citroensap toe om 130 liter citroensap te maken. Quartier juiced clementines; reserveren.
Combineer citroensap, gesmolten boter, Italiaanse kruiden en 1/2 theelepel knoflookpoeder in een andere kom. Dip kip tenders een voor een in het sapmengsel; bedek het broodkruimelmengsel.
Gooi broccoli met het resterende sapmengsel en salie.
Zet de oventemperatuur op 200 graden (200 ° C).
Schep aardappelen uit de pan met een spatel; gooi een beetje om ruimte te maken voor kip en broccoli. Voeg de gecoate kip en de bovenkant toe met 2 in plakjes gesneden clementines. Voeg broccoli toe in een enkele laag. Laat het overgebleven knoflookpoeder bovenop vallen; breng op smaak met zout en peper. Scatter gereserveerde clementine-kwartjes rond de pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kip goudbruin is en de broccoli knapperig en bruin aan de randen is, ongeveer 20 minuten. Een thermometer die direct in de kip wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.