Country club prime rib

Name: country club prime rib
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 2.2 gr rib geroosterd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met koosjer zout; 2 theelepels knoflookpoeder; 1 eetlepel grofgemalen zwarte peper

Dit is hoe we eersteklas rib deden in een countryclub waar ik elke zaterdagmiddag 20 per keer kookte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Meng in een kleine kom het koosjer zout, knoflookpoeder en zwarte peper. Roer het mengsel in het gebraad totdat het een korst ontwikkelt. Pak het dan echt op.
Plaats het gebraad in een braadpan en giet water in de bodem van de pan tot 1,25 centimeter diep. Bedek het gebraad met een deksel of aluminiumfolie.
Roast in the oven for about 1.5 to 2 hours, then check the internal temperature using a meat thermometer.The internal temperature should be at least 60 degrees ( 63 C ).Hold the roast in an oven at 90 degrees ( 110 C ) until ready to carve.Let stand for a few minutes before carving if not holding.Put on your silly white hat, set up the buffet carving station, and watch the hungry people line up!