Blauw lint amandelbeer klauwen

In een kom, gooi boter met 3/4 liter bloem tot goed gecoat; Koel in een mengkom, combineer Fleischmann's gist en het resterende meel.In een pan verwarm je room, suiker en zout tot 120 tot 130. Voeg toe aan gistmengsel met 1 ei; meng goed. Meng het botermengsel tot het licht bevochtigd is.

Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed 10 keer. Rol in een rechthoek van centimeters. Begin aan een korte kant en vouw het deeg in drieën, vorm een ​​rechthoek van centimeter. Bekleed en koel gedurende 1 uur.

Voor het vullen, in een mengkom, klop het eiwit tot schuim. Voeg gepoederde suiker en amandelspijs toe; klop tot een gladde massa. Snijd het deeg in de breedte doormidden. Rol elk deel in een centimeter vierkant; snijd elk vierkant in drie centimeter reepjes. Spreid ongeveer 2 eetlepels in het midden van elke strook. Vouw lange randen aan elkaar; sluit randen en uiteinden. Snijd in drie stukken.

Leg ze op ingevette bakplaten met de gevouwen rand van je af gericht. Snijd met een schaar vier keer stroken tot binnen de centimeter van de gevouwen rand; gescheiden. Herhaal dit met het resterende deeg en de vulling. Bekleed en laat het op een warme plaats staan ​​tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Licht water en overgebleven ei kloppen; Bestrijk het deeg. Sprenkel het met suiker en amandelen.Bak bij 375 gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.