Blauw lint pasteivulling vulling

Een oude heerlijke mineeraartaart taartvulling. Ik heb deze vulling in zip-lock baggies ingevroren, omdat ik geen drukvat gebruik. Appel cider kan worden gebruikt in plaats van brandewijn indien gewenst.

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het gehakt goed door. Zorg ervoor dat het niet te bruin wordt.
Leg gehakte appels en het gekookte gehakt in een keukenmachine en pulseer tot het mengsel bestaat uit brokken van erwten.
In een niet-reactieve koekenpan combineer je het mengsel van appel en gehakt met de rozijnen, brandewijn, gemalen kaneel, gemalen piment, gemalen nootmuskaat en de witte suiker. Verwijder de soep voor 30 minuten.
Koel afvullen tot lauwwarm en giet ze in diepvrieszakjes (1/2 liter per zak). Vriezer vulling tot nodig. Een zakje vult een dubbele korsttaart van 20 centimeter. Ondiepe vulling voor gebruik.