Blauwe kaas dipsaus

Name: blauwe kaas dipsaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die volle melk bevat; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 kleine Spaanse ui, fijngehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel koosjer zout; 2,5 centimeter cayennepeper; 200 gram blauwe kaas, verkruimeld

Geweldig! Serveer met aardappelchips, groenten, brood, crackers, kippenvleugels, OK bijna alles! Van Bobby Flay

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de melk in een kleine steelpan en breng aan de kook op laag vuur.
Verwarm de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is.
Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut.
Klop langzaam de warme melk in en blijf kloppen tot ze dikker worden.
Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Blijf 5 minuten koken en schud af en toe. Haal de pan van het vuur en roer de kaas erdoor.
Als de saus te dik is, verdun dan met een beetje extra melk.
Serveer de saus warm.