Blauwe kaas en spek brood twist

Name: blauwe kaas en spek brood twist
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte bloem; 1/4 liter koud water; 1 (7 g) pakket snel stijgende actieve droge gist (of ongeveer drie theel.); 1 theelepel zout; 6 -8 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde blauwe kaas

Dit mooie brood kost wat moeite, maar het is de moeite waard voor die speciale gelegenheid, of als je echt van een knapperig brood met veel smaak houdt. Heel lekker als brood voor een open sandwich! Vergeet niet om een dag vooruit te plannen, omdat de eerste stap erin bestaat het mengsel een nacht te verlaten.

Ingrediënten

Bereiding

De dag voordat je het brood wilt, maak je een kleverige pasta door 130 liter bloem, 130 liter water en twee theelepels gist in een kom te mengen.
Als de ingrediënten zijn gecombineerd, bedek de kom dan met huishoudfolie en laat deze een nacht in de koelkast staan.
De volgende dag heeft het mengsel luchtbellen en ruikt het gefermenteerd.
Voeg resterende bloem, gist en zout toe aan de schaal en begin het beetje water beetje bij beetje toe, totdat je een kleverige consistentie krijgt.
Flop het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak, strooi meer bloem op het deeg en kneed het gedurende 3-5 minuten of tot het glad is.
Doe het deeg in een grote kom, dek af met huishoudfolie en laat het rijzen tot het verdubbeld is, tussen 1-2 uur.
Bak intussen de bacon knapperig en snijd ze in kleine stukjes.
Verkruimel de kaas in een kleine kom en meng met spek.
Neem het deeg en draai opnieuw op een met bloem bestoven werkoppervlak, werk deze keer bacon en kaas in het deeg en kneed het gedurende nog eens 3-5 minuten tot het glad is.
Zet terug in kom en laat nog een uur opstaan met ongeveer een derde tot een half.
Neem het deeg en splits in drie gelijke stukken.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol elk stuk in een worstvorm, ongeveer 51 centimeter lang.
Neem de drie "worsten" en leg ze voor je neer, elk in een kleine hoek ten opzichte van de ander.
Dit deel is moeilijk te beschrijven, maar stel je voor dat je haar vlechten.
Je moet de drie stukken aan één kant samen centimeter maken en dan, als ze eenmaal zijn bevestigd, het stuk aan de linkerkant pakken en over het middenstuk brengen.
Neem vervolgens het juiste stuk en breng het over het middenstuk.
Herhaal dit totdat al het deeg is gevlochten en centimeter aan het einde.
Leg het brood op een ingevette en bebloemde bakplaat, dek af met plastic folie en laat nog een laatste uur rijzen.
Bak gedurende 30-35 minuten in een oven op 200 ° C of ongeveer 350 ° F.

Blogs die misschien interessant zijn

ezechiel brood superfood of glutenval

6 beste vervangers voor kokosmelk

6 beste gebruik van kokosolie voor haar

actieve droge gist voedingswaarde informatie

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

Ik vond het geweldig

Blauwe kaas en spek brood twist

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies