Blauwe kaasspaghetti

Name: blauwe kaasspaghetti
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes bacon, gehakt; 400 gram spaghetti; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 sjalotten, fijngehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 60 ml die crème bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; 227 gram blauwe kaas, verkruimeld; 1/4 gesneden rucola

Maak en deel dit Blue Cheese Spaghetti-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een grote pan water op het fornuis om aan de kook te brengen voor pasta.
Middelste koekepan voorverwarmen op middelhoog vuur. Voeg gesneden spek toe en kook tot het knapperig is.
Zout water voor pasta en voeg spaghetti toe aan de pot.Kook al dente, met een hapje.
Verwijder spek op een met papieren handdoek beklede plaat met een schuimspaan en laat het grootste deel van het vet weglopen, breng de pan terug op warmte en zet het vuur laag.Gebruik extra vierge olijfolie en 1 eetlepel boter.Wanneer boter smelt in extra vierge olijfolie , voeg de knoflook en de sjalotten toe, bak gedurende 3 minuten.
Voeg de bloem en de sjalot toe aan de knoflook en de sjalotjes en bak nog een minuut. Breng de bouillon op voorraad, breng deze aan een bubbel, ongeveer 30 seconden en roer dan de room erdoor. Voeg een blauwe kaas en een paar zwarte granen toe aan de luchtbel peper. Roer tot de kaas smelt. Verlaag de hitte tot de laagste stand.
Giet de pasta af en meng met de saus om gelijkmatig aan te brengen en te combineren. Smaak om kruiden aan te passen.
Verspreid de stukjes rucola en spek over de bovenkant van de pasta.