Blauwe komkommersalade

Name: blauwe komkommersalade
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote komkommers, geschild en in de lengte in de lengte gesneden; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met witte ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels witte wijnazijn; 2 eetlepels gehakte verse dille; 1 eetlepel witte suiker; 2,5 centimeter witte peper, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas

Beweeg over, gewone komkommer salade! Deze salade maakt een ingang met ongebruikelijke stukjes blauwe kaas die wordt ingesmeerd voor een romige uitbarsting van smaak. Als blauwe kaas te sterk voor je is, probeer dan een milde feta en een straaltje citroen! Bij het testen van dit recept hielden zowel lichte als reguliere zure room goed stand, terwijl de vetvrije versie de neiging had snel uit te druipen.

Ingrediënten

Bereiding

Schep met een lepel de zaden uit de komkommerhelften. Breng de komkommers in dikke halve manen en leg de plakjes op een bord op papieren handdoeken. Prik 0,5 theelepel zout over de plakjes komkommer en zet apart.
Plaats de ui, zure room, witte wijnazijn, dille, suiker en witte peper in een kom en mix tot alles goed gemengd is. Roer licht in de blauwe kaas. Leg de plakjes komkommer droog met keukenpapier en meng ze lichtjes in de kom. salade.Koel minstens 1 uur voor het serveren; breng het op smaak met zout vlak voor het serveren.