Blauwe tijden twee salade

Name: blauwe tijden twee salade
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met babyspinazie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rucola bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bosbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met grof gehakte pecannoten, geroosterd *; 2 eetlepels verkruimelde blauwe kaas; Double Blue Dressing:; 1 (150 gram) pot VOSKOS® Nonfat Blueberry Greek Yogurt; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels verkruimelde blauwe kaas

Bosbessen - de superfruit met antioxidanten - verschijnen zowel in de salade als in de dressing. De bessen vormen een zoete, pittige blend met de afgebrokkelde blauwe kaas. Ze worden geserveerd met verse spinazie en rucola voor een verfrissende salade die een ideale begeleiding is naar gegrild vlees of gebraden kip.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer babyspinazie, baby-rucola, bosbessen en uien in een grote kom. Voeg de dubbele blauwe dressing toe (zie hieronder). Combineer het mengsel. Verspreid met pecannoten en de A-beker met een inhoud van 60 ml die blauwe kaas bevat.
Klop de VOSKOS® niet-vette Blueberry-yoghurt, balsamico-azijn en olijfolie in een kom. Roer de 2 eetlepels blauwe kaas erdoor. Bedek en laat afkoelen tot serveren.