Blije appelcourgette muffins

Name: blije appelcourgette muffins
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met tarwemeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met haverzemelen; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met magere yoghurt; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geschilde en gehakte appels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte wortel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Zeef bloem, haverzemelen, bakpoeder, bakpoeder en kaneel samen in een grote kom; zet opzij. Beetel eieren gedurende 1 minuut en klop dan in yoghurt, bruine suiker en vanille-extract. Roer het bloemmengsel door het eimengsel totdat het beslag net is gemengd. Vouw de appels, courgette en wortel in het beslag totdat het gelijkmatig verdeeld is. muffin kopjes, kopjes vullen ongeveer 0.66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 3,75 minuten en draai de muffin liter 180. Blijf bakken totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 10 minuten langer. Koel in de pannen gedurende 10 minuten alvorens te verwijderen om volledig af te koelen op een rooster.