Bloed oranje kip

Name: bloed oranje kip
Cook time: 30 min
Total time: 765 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 3 bloedsinaasappelen, geperst; 3 eetlepels olijfolie; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel boter; 1/2 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 bloedsinaasappelen, geperst; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 3 eetlepels droge witte wijn; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel honing

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilets in een ovenschaal.Squeeze sap van 2 bloedsinaasappelen over de kip.Marinaat van 12 tot 24 uur; voer de marinade af en gooi deze weg.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng elke kipfilet met zout en zwarte peper aan. Bruine kip in hete olie aan beide zijden, ongeveer 4 minuten per kant; overbrengen naar een plaat en afdekken met aluminiumfolie.
Smelt boter in een schone koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en knoflook in gesmolten boter tot de ui doorschijnend is en de knoflook bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg sap van 3 bloedsinaasappelen, kippenbouillon, witte wijn en peterselie toe Breng het mengsel aan de kook. Breng de kipfilets terug naar de koekenpan, zet het vuur laag en dek de soep af tot de kip niet meer roze van binnen is, ongeveer 7 minuten per kant.
Leg de kip op de serveerschalen en laat de sappen achter; los honing in de pan sappen en saus sudderen tot verdikt, ongeveer 2 minuten. Schep de saus over kipfilets om te serveren.