Bloeier brood

Name: bloeier brood
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 loaf, 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel zout; 1 eetlepel tarwekiemen; 1/2 theelepel droge gist; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die warme melk bevat

Bloeierbrood is niet zozeer een soort brood als wel een vorm. Het is cilindrisch met een vlakke bodem en heeft verschillende diagonale schuine strepen over de bovenkant. Het is een Britse "stijl" van het bakken van brood. De langzame rijping betekent de gist. doet het werk en ontwikkelt een rijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de droge ingrediënten, behalve de gist, in een grote mengkom.
Meng de gist met de warme melk. Voeg toe aan de droge ingrediënten, meng goed en kneed het deeg vervolgens gedurende 8 minuten tot een glad en elastisch deeg. Rol het deeg in bloem, doe het in een warme kom en laat 4 uur bij kamertemperatuur.
Sla het deeg, kneed het opnieuw, rol het in bloem en laat het nog eens 2-3 uur rijzen.
Pons het deeg, geef het een laatste kneding, vorm het in een stokbroodvorm, snijd met een scherp mes over de bovenkant, bestrijk het met water en laat het nog eens 30-50 minuten rijzen.
Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Zet de temperatuur terug op 160 graden en bak nog eens 20-30 minuten tot bruin en brood hol klinkt als je op de bodem tikt.

Blogs die misschien interessant zijn

glutenvrij gaan voor ms hier zijn 6 eenvoudige recepten

10 natuurlijke manieren om uw cholesterolgehalte te verlagen

natuurlijke manieren om cholesterol te verlagen

cholesterol kan het te laag zijn

10 tips om cholesterol te verlagen met uw dieet

Ik vond het geweldig

Bloeier brood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies