Bloemkool en aardappelsoep

Name: bloemkool en aardappelsoep
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bloemkool, klein; 2 desiree aardappelen, groot; 1 prei, wit deel slechts dun gesneden en afgespoeld; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; zout, vlokken; verse gemalen peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die bieslook bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 170 ml die room bevat, gieten; 1/2 theelepel garam masala; frisse prosciutto, voor garnering

Een heerlijke en zeer verwarmende soep om in de winter te serveren. Vond dit in de krant en het was zo eenvoudig om te maken. Ik diende met knapperig brood en ik gebruikte ook bacon in plaats van prosciutto.

Ingrediënten

Bereiding

Breek de bloemkool in roosjes en plaats in een grote pan, snij de potoatoes in stukjes en plaats in de bloemkoolpan met de dun gesneden prei en de kippenbouillon. Breng het seizoen met het zout en peper.
Laat de bouillon 30 minuten sudderen.
Gebruik een staafmixer of een keukenmachine om de soep te mengen tot het vet is. (Hier geef je de voorkeur aan hoe dik of glad.).
Voeg de bieslook, room en garam masala toe en verwarm gedurende 2 minuten.
Geserveerde soep gegarneerd met knapperige prosciutto.