Bloemkool met kaassaus

Name: bloemkool met kaassaus
Cook time: 38 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kop bloemkool, gebroken in roosjes; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die 1% melk bevat; 57 gram rijpe Cheddar-kaas, geraspt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 57 gram rijpe Cheddar-kaas, geraspt

Dit is een eenvoudig recept voor bloemkoolkaas, maar het is vrij veelzijdig. Je kunt de kaassaus gebruiken met alle groenten die je handig hebt. Ik leg vaak een laag gekookte boerenkool of broccoli op de bodem, en plaats dan de gekookte bloemkoolroosjes erop.Je kan de smaak van de saus veranderen door verschillende kazen toe te voegen die je in je koelkast hebt. Het kost een beetje elleboogwerk om de saus te maken, maar het is het waard. Dit is heerlijk geserveerd met rosbief of lamsvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Plaats de bloemkool in een grote pan en giet er genoeg water in om te bedekken; breng aan de kook en kook tot het zacht en toch stevig is tot de beet, 8 tot 10 minuten. Afgieten en overbrengen naar een ovenschaal.
Smelt boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg bloem toe en meng met een garde of een houten lepel tot het glad is en het mengsel van de zijkant van de pan aftrekt, 2 à 3 minuten. Giet wat melk in, beetje bij beetje en klop continu tot de saus verdikt maar nog steeds gietbaar is, 3 tot 4 minuten.
Roer de Parmezaanse kaas door de saus tot het gesmolten is; breng op smaak met zout en peper. Giet de saus over de hele bloemkool. Pronk de Cheddar-kaas erover.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is, 20 tot 25 minuten.