Bloemkool, prei en cheddar kaassoep

Name: bloemkool, prei en cheddar kaassoep
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden prei (alleen wit gedeelte); 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gebroken; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 doos (907 gram) plantaardige bouillon; 1 blik (340 gram) melk met verlaagd vetgehalte; Extra versnipperde scherpe cheddar en gehakte verse tijm, optioneel; Extra versnipperde scherpe cheddar en gehakte verse tijm, optioneel

Bloemkool staat vaak het laatst op de lijst met groenten die mijn familie zal eten, maar ze zijn dol op deze romige, hartige soep met zachte prei en geraspte cheddarkaas. Meng zeker in porties en laat wat ruimte tussen het deksel en de pot om stoom toe te staan ontsnapping. - Kristin Rimkus, Snohomish, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg prei toe; kook en roer 3-5 minuten of tot ze zacht zijn. Roer in bloemkool, tijm, knoflook en Worcestershire-saus. Voeg bouillon toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, afgedekt, 30-35 minuten of tot de groenten heel zacht zijn.
Pureer soep met behulp van een staafmixer. Of koel soep licht en pureer in batches in een blender; keer terug naar de pan. Voeg de verdampte melk en kaas toe; kook en roer 3-5 minuten of tot de kaas is gesmolten. Bestrooi elke portie eventueel met extra kaas en tijm.

Blogs die misschien interessant zijn

feiten over vegetarisch versus alleseters

veganistische keto dieetgids voordelen voedingsmiddelen en voorbeeldmenu

kun je tomatensoep eten op een koolhydraatarm dieet

wat is een veganistisch dieet veganistische feiten voorzorgsmaatregelen

levensverwachting van vegetariers vs. vleeseters

Ik vond het geweldig

Bloemkool, prei en cheddar kaassoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies