Blondjes i

Name: blondjes i
Cook time: 14 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 ei; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met zelfrijzend bakmeel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte chocoladechips; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte macadamia-noten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met schilferige kokosnoot

Zachte, gouden koekjes vol met witte chocoladeschilfers, macadamia-noten en mijn geheime ingrediënt, een vleugje kokosnoot.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop de roomboter, het bakvet, de bruine suiker en de witte suiker samen in een middelgrote kom tot een glad laagje. Leg het ei en de vanille in de bloem. Roer de bloem in de blender tot ze gemengd zijn en vouw de witte chocoladeschilfers, macadamia-noten en kokosnoot erdoor. Rol het deeg in ballen van walnoot. Plaats de koekjes 7,66 centimeter uit elkaar op het bakplaat.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes 5 minuten op bakpapier afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om ze volledig af te koelen.