Bltandc soep

Name: bltandc soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: spekjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; 0.5 middelgrote rode paprika, geënt en fijngehakt; 1 (411 gram) kan tomatenblokjes afsnijden, uitgelekt; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1,5 liter kippenbouillon; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde tijm; zout en peper, naar uw smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met instant aardappelpuree, voor verdikking; gehakte sla; spekjes; crouton

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote pot.
Voeg bleekselderij, rode paprika, tomaten, ui en knoflook toe. Bak tot groenten zacht zijn.
Voeg bloem toe en meng goed in groenten. Kook ongeveer 5 minuten om de smaak van de rauwe bloem te bereiden.
Voeg de kippenbouillon langzaam toe.
Voeg gekookt spek, basilicum, tijm, zout en peper toe.
Kook ongeveer 30 minuten. Proef af en toe en pas kruiden aan zoals nodig.
Roer er kaas en instant aardappelpuree door.Alle kaas smelt volledig. Je kunt de instant-aardappelen weglaten als je een minder dikke soep wilt.
Serveer overgoten met geraspte sla, spekjes en croutons.