Bob bonensalade

Name: Bob bonensalade
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 middelgrote rode paprika, gehakt; 1/3 middelgrote ui, gehakt; 1 (170 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; 1 (340 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (340 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (340 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 57 gram verkruimelde fetakaas; Dressing; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 30 ml met witte azijn of witte wijnazijn; Een kopje met een inhoud van 30 ml met balsamicoazijn; 1 theelepel zout; 1 theelepelsuiker

Ingrediënten

1 middelgrote rode paprika, gehakt
1/3 middelgrote ui, gehakt
1 (170 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt
1 (340 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld
1 (340 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld
1 (340 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld
57 gram verkruimelde fetakaas

Dressing
60 liter olijfolie
Een kopje met een inhoud van
30 ml met witte azijn of witte wijnazijn
Een kopje met een inhoud van
30 ml met balsamicoazijn
1 theelepel zout
1 theelepelsuiker

Bereiding

Schud in een grote kom rode paprika, ui en artisjokken met nieren, pinto en garbanzo bonen.
Klop in een aparte kom zout en suiker met witte en balsamico-azijn tot het volledig is opgelost. Roer de olijfolie langzaam in. Pas kruiden naar wens aan.
Giet de dressing over het bonenmengsel en gooi de laag om. Bedek en koel het minstens een uur voor het serveren. Koel bewaren.