Bobby's lichtere chocolademousse-taart

Name: bobby's lichtere chocolademousse-taart
Cook time: 20 min
Total time: 145 min
Yield: 10
Ingredients: Halve 1-ounce-swaure halfzoete chocolade, geraspt, voor garnering; Halve 1-ounce-swaure halfzoete chocolade, geraspt, voor garnering; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere melk bevat; 2 eetlepels donkere glucosestroop; Halve 1-ounce-swaure halfzoete chocolade, geraspt, voor garnering; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels meringue poeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met vetvrij ingevroren slagroom, ontdooid; Eén centimeter pre-made gerolde taartbodem, gebakken volgens de aanwijzingen op de doos en gekoeld; Halve 1-ounce-swaure halfzoete chocolade, geraspt, voor garnering

Bobby's aansteker Frozen Chocolate Mousse Pie

Ingrediënten

Bereiding

Smelt beide chocolaatjes en de melk in een dubbele ketel op een laag vuur. Haal het van het vuur en voeg de glucosestroop, de chocoladesmaaklikeur en het vanille-extract toe. Meng alles en laat het geheel afkoelen.
Met een elektrische mixer op hoge snelheid, slag het meringue poeder met 6 eetlepels water in een middelgrote kom tot glanzende pieken vormen, 2 tot 3 minuten. Met een rubberen spatel, vouw voorzichtig de geslagen meringue en de geklopte topping in het gekoelde chocolademengsel tot er blijven geen witte strepen achter. Schenk in de voorbereide korst en verdeel gelijkmatig. Bedek met plasticfolie en bevries tot bevroren, voor een paar uur. Schuur met geraspte chocolade en serveer.