Boek clubkruid geroosterde kip en groenten

Name: boek clubkruid geroosterde kip en groenten
Cook time: 90 min
Total time: 230 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter olijfolie; 2 theelepels gemalen tijm; 2 theelepels gedroogde rozemarijn; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels paprika; 2 eetlepels limoensap; 1 hele kip, in 6 stukken gesneden - gespoeld en gedroogd met papieren handdoeken; 5 uien, gesneden in centimeters dikke plakjes; 2,5 rode paprika, gesneden in centimeters brede stroken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met broccoliroosjes; 2,5 bos verse asperges, alleen centimetertips; 6 teentjes knoflook, gepeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met fingerling-aardappelen; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een publiekstrekker.Perfect voor grote borrels (dubbel recept) of gewoon voor een familiediner.Let op: ik heb geen dubbele oven, dus 1,5 uur kooktijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng olijfolie, tijm, rozemarijn, oregano en paprika in een kom.Divide kruidenmengsel doormidden, giet de helft in een aparte kom en roer limoensap in een van de helften.Giet elke helft in een aparte grote plastic hersluitbare zak. Plaats kipstukjes in de zak zonder het limoensap; knijp overtollige lucht uit de zak en zegel.
Plaats de uien en rode paprika's in een hersluitbare plastic zak en giet de helft van de marinade met limoensap in de zak. Plaats de broccoli, asperges en knoflook in een andere hersluitbare plastic zak en giet de resterende limoensapmarinade over de groenten. Verwijder de overtollige lucht uit beide zakken en sluit af. Kook kip en beide zakjes groente minstens 2 uur tot de nacht.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg rode paprika's en uien over in een ovenschaal; breng broccoli, asperges en knoflook over naar een aparte ovenschaal.Bak beide groenten in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten; roer en rooster nog 10 minuten. Verwijder groenten uit de oven.
Breng de gemarineerde kip over in een braadpan, schud de overtollige marinade weg en gooi de gebruikte marinade weg. Schud de aardappelpuree rond de stukjes kip. Bak de kip 30 minuten en wip de stukjes kip en de aardappelen om.
Verspreid alle groenten in de braadpan met de stukken kip en aardappelen. Bestrooi tot de kippensappen helder zijn, de kip is niet langer roze van binnen en een direct leesbare vleesthermometer ingebracht in het dikste stuk kip leest ten minste 70 graden ( 70 C), ongeveer 30 minuten meer. Breng een bezoekje aan het zout en zwarte peper.