Boerenkool met witte bonen

Name: boerenkool met witte bonen
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 liter water; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gehakte ui; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 kubieke vegetarische bouillon met rundersoep; 198 gram boerengroenten, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaat zonder zoutjes toevoegen; 1/3 liter water; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (411 gram) kan grote Noord-bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; 1 theelepel witte suiker

Dit is een veganistisch recept voor boerenkool dat gemakkelijk en snel is.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 2 eetlepels water in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en knoflook in water tot de ui zacht en transparant is, ongeveer 10 minuten, voeg meer water toe als dat nodig is om verbranding te voorkomen. Roer vegetarische bouillon in uimengsel.
Roer groene groenten, tomaten en 1/3 liter water door het uimengsel. Breng het op smaak met zout en peper; bedek en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Roer de grote Noorse bonen en suiker door en laat sudderen tot ze verdampt, ongeveer 10 minuten meer. Pas zo nodig kruiden aan.