Boerenkool roerbakken

Was boerenkool. Trek de groente weg van de stengels en gooi de stengels weg. Met de hand in kleine stukjes.

Verwarm grote wok. Voeg olie toe en draai rond. Voeg ui en prei toe en roerbak 3 minuten. Voeg knoflook, paprika en wortel toe. Blijf roerbakken tot de uien zacht zijn en de pepers zachter worden maar nog steeds knapperig worden.

Voeg de broccoli en de pepervlokken toe, indien gebruikt.en roer. Voeg de boerenkool toe, dek af en zet het vuur tot medium. Houd 5 minuten aan of totdat de boerenkool zacht is, maar nog steeds knapperig, niet te zacht.

Verwijder het deksel en laat de overtollige vloeistof verdampen. Gebruik twee vorken om de taugé door de andere ingrediënten te mengen. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Overgieten naar serveerschaal en noten over de bovenkant strooien en serveren met partjes citroen.