Boerenkool stamppot (boerenkool hash)

Name: boerenkool stamppot (boerenkool hash)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kilogram aardappelen; 2 uien; 1 laurierblad; 400 gram boerenkool; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen peper; 400 gram rookworst; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels boter

Dit recept is er één dat we hadden toen ik opgroeide in Nederland. Het is stevig en een heerlijke manier om je greens te krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Schil en dobbel aardappelen en uien.
Boeren schoonmaken, bijsnijden en snijden.
Voeg de aardappelen, ui, boerenkool, een laurierblad, een centimeter zout en net genoeg water toe om alles in een 3 qrt pan te bedekken.
Bedek en kook zachtjes gedurende ongeveer 25 minuten.
Ondertussen stoom de rookworst voor dezelfde hoeveelheid tijd en snijd.
Verwijder het laurierblad, tap de groenten af en stamp ze fijn.
Voeg melk en boter toe.
Roer de hete, gesneden rookworst erdoor, voeg zout en peper naar smaak toe en serveer.