Bombay gekruide aardappelen

Name: Bombay gekruide aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote aardappelen, geschild en in stukken gesneden; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 theelepels bruine mosterdzaadjes; 1 theelepel zwarte ui zaden; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen komijn; verse koriander, gehakt, om te serveren; 1 theelepel venkelzaad; goed pers citroensap; zout en peper; verse koriander, gehakt, om te serveren

Een heerlijk aromatisch Indiaas aardappelgerecht. Een geweldig bijgerecht voor elke Indiase maaltijd ... en het is ook snel en eenvoudig.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan met gezout water aan de kook, voeg de aardappelen toe en laat sudderen tot ze zacht zijn.Drain goed.
Verhit de olie in een grote koekenpan en voeg de knoflook samen met het geheel en de gemalen kruiden toe. Bak voorzichtig gedurende 1-2 minuten, roer tot de mosterdzaadjes beginnen te knappen.
Voeg de aardappelen toe en roerbak op een matig vuur ongeveer 5-10 minuten totdat het is verwarmd en goed is bedekt met de gekruide olie.
Breng goed op smaak en besprenkel met het citroensap. Garneer met gehakte koriander en serveer.