Bonen en honing burrito ovenschotel

Name: bonen en honing burrito ovenschotel
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte gele rijst bevat; 1 portie kookspray; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; Een kop met een inhoud van 60 ml die voorbereide gele mosterd bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 eetlepel honing; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden groene paprika; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden groene paprika; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 eetlepel honing

Ik probeer al jaren mijn favoriete burrito te kopiëren van mijn favoriete Mexicaanse restaurant in Zuid-Florida. Ik begon het in braadpanvorm te maken en was best blij met dit, een combinatie van bonen met een zoete en romige saus. Ik heb veel variaties op dit, maar dit is het basisidee erachter. Bewaar met een kant van gehakte sla en tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid gele rijst voor zoals aangegeven op verpakking; reserve Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat. Doe de rest van de rijst voor een ander gebruik terug.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een ovenschaal van 23x33 centimeter met kookspray.
Lijn de onderkant van de ovenschaal uit met 4 tortilla's. Om de honingsaus te maken, klop de mosterd, zure room en 80 liter honing in een kleine kom. Meng de rode paprika, groene paprika, garbanzo bonen, zwarte bonen en mais in een grote kom. Schep een kop uit met een inhoud van 130 ml van het bonenmengsel en reserve voor bijvullen.
Roer de kip, 60 liter mozzarella, 60 liter Cheddar, komijn, gele rijst en honingsaus door het bonenmengsel. Meng goed. Giet het mengsel in de ovenschaal. Top met Een kom met een inhoud van 1 liter met tortilla's; bestrooi met de resterende A-beker met een inhoud van 60 ml met mozzarella, een kopje met een inhoud van 60 ml met Cheddar-kaas en de gereserveerde A-beker met een inhoud van 130 ml met bonenmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm en bruisend is, 30 tot 45 minuten. Bedek met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.Verwijder van de oven en besprenkel met de resterende 2 eetlepels honing.