Boon en rijst salade

Name: boon en rijst salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte witte rijst bevat, gekoeld; 1 (454 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bevroren maïskorrels (soms gebruik ik conserven); 4 -5 fijngesneden groene uien; Een kop met een inhoud van 60 ml die gebeitst jalapenopeper bevat (blokjes); 80 liter lichte olijfolie; 2 eetlepels vers limoensap; 1 eetlepel ciderazijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel komijn

Toen ik dit recept kreeg van een vriend, kon ik er een maaltijd op maken. Nu kan ik geen maïs hebben, dus probeer het zonder maïs. Ik mis het echt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter die gekookte witte rijst bevat, gekoeld
1 (454 gram) kan bruine bonen, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met bevroren maïskorrels (soms gebruik ik conserven)
4 -5 fijngesneden groene uien
Een kop met een inhoud van
60 ml die gebeitst jalapenopeper bevat (blokjes)
80 liter lichte olijfolie

2 eetlepels vers limoensap
1 eetlepel ciderazijn
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel zout
1 theelepel komijn

Bereiding

Meng in grote kom rijst, bonen, maïs, groene ui en jalapenos.
Meng de overgebleven ingrediënten in een kleine kom tot de suiker is opgelost. Gooi samen en laat 4 uur staan bij kamertemperatuur.