Borlotti bonen met hete Italiaanse worst

Borlotti Bonen zijn ook bekend als "Cranberry Beans". Deze bonen worden gestoofd in Ham Stock, Fresh Garden Herbs, Pinot Noir Wine en worden geserveerd met Hot Italian Sausage Links.

Plaats Borlotti-bonen, knoflookteentjes en 1-laurierblad in een kom. Bedek met water en geniet 's nachts. Spoel af onder koud water voor gebruik.
Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Smelt de boter in een Nederlandse oven en voeg olijfolie en laurierblaadjes toe.Voeg Italiaanse worst toe en bak ze aan alle kanten.Verwijder worstjes en leg ze op een stuk bakvorm met bakpapier. Braad Italiaanse worst voor 20 minuten.Holdworsten voor service.
Voeg uien, serrano-peper toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten.
Voeg Pinot Noir-wijn toe en halveer. Voeg verse kruiden toe, kruid met zout en zwarte peper.
Voeg Ham Stock, Borlotti Beans toe en breng aan de kook. Zet de bonen aan de kook, laat 1 uur sudderen of Borlotti-bonen gaar zijn. Roer de pot enkele keren om te voorkomen dat bonen verbranden.
Voeg de gekookte Hot Italian Sausages toe en laat 15 minuten sudderen.
Breng de bonen op smaak met fijn zeezout en vers gescheurde zwarte peper naar smaak. Bewaar in warme soepkommen.
Garneer de bonen met vers gehakte groene uien.

Ik vond het geweldig