Borststuk in twee stappen

Ik vond dit recept in een "Eerste Magazine" en heb het tot nu toe twee keer gemaakt. We vinden het echt leuk. Het heeft een geweldige smaak en het is eenvoudig te maken.

Meng in de mengkom chipotle-poeder, zout, suiker, knoflookpoeder en uienpoeder.
Breng rundvlees over naar een grote hersluitbare plastic zak; voeg kruidenmengsel en rook toe.
Verzegel zak en schud om vlees te coaten.
Koel 8 uur of 's nachts.
Verwarm de oven tot 250F.
Haal de borst uit de zak en leg hem in de vetpan met de vetkant naar boven.
Bak 2 1/2 tot 3 uur, bedruipend met sappen elk uur.
Laat het vlees 15 minuten rusten.
Snijd tegen het graan in dunne plakjes.
Giet er pan-sappen over.