Bosbes gesp (veganistisch)

Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar ik ben dol op bosbessluitingen en deze veganistische versie klinkt heerlijk.Recipe-suggestie is om te serveren met soja-ijs, indien gewenst.De bereidingstijd omvat niet het laten afkoelen van de gebakken gesp voordat ze wordt uitgegoten en geserveerd, dus laat wat extra tijd. Van VT juli / augustus 2006

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Vet 23 centimeter springvorm in en wikkel de bodem in met folie.
Voor Streusel: combineer bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en zout in een kom. Meng 1 eetlepel olie per keer tot het mengsel er kruimelig uitziet. Zet het opzij voor later.
Voor cake: Zeef meel en bakpoeder in een kom.
Klop in een tweede kom siroop, olie, vanille en zout bij elkaar.
Roer het siroopmengsel door het bloemmengsel. Vouw in de bosbessen.
Verspreid het beslag in de voorbereide pan. Streel over de bovenkant strooien.
Bak gedurende 1 uur en 10 minuten, of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
Koel 30 minuten op een rooster.
Laat nog 15 minuten afkoelen, ontvorm en serveer.

Ik vond het geweldig