Bosbessen peperkoek

Name: bosbessen peperkoek
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 130 liter olie; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels melasse; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1/2 theelepel gember; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bevroren bosbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eetlepels suiker

Ik ben dol op dit ongewone peperkoekrecept en heb altijd goede recensies gekregen. Ik heb de recepten jaren geleden gekregen van een kookboek dat Benson en Hedges hebben uitgebracht. (Ik heb sinds 1986 niet meer gerookt dus je kunt vertellen dat ik dit al lang heb gehad .)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Meng met mixer, olie, 1 C suiker, zout en melasse.
Sla in het ei.
Combineer bloem, kruiden en bakpoeder, bagger bosbessen met 2 el mengsel.
Voeg resterend bloemmengsel toe aan het eerste mengsel afwisselend met karnemelk en klop na elke toevoeging.
Roer de bosbessen erdoor.
Giet in een ingevette en met bloem bestoven 12 x 7 ovenschaal.
Strooi de top in met de resterende 2 eetlepels suiker.
Bak 35-40 minuten.
Snijd in vierkanten en serveer warm met boter.
Kan worden geserveerd met slagroom als dessert.