Bosbessenjam

Name: bosbessenjam
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 30
Ingredients: 1 kilo verse bosbessen; 1,75 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat

Een zoete maar toch scherpe jam met Zweedse bosbessen. Dit gaat heel goed met klassieke Zweedse gehaktballen of gebakken haring (Zweedse stijl).

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat

Bereiding

Leg de bosbessensoorten in een grote pan met het water en breng aan de kook.Laat gedurende 5 tot 10 minuten en schuim van het oppervlak. Schuim in suiker, breng aan de kook en kook nog een paar minuten.
Giet de jam in steriele potten, laat 2/3 centimeter van de kopruimte achter.Deksel met deksels en schroefringen. Verdeel in een heet waterbad gedurende 10 minuten om te verzegelen. Zet jam in de koelkast als de pot is geopend.