Bosmarmuffins

Name: bosmarmuffins
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 ei; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Huckleberries zijn een moeilijk te vinden, heerlijke traktatie en het vinden van recepten die ze gebruiken kan zelfs nog moeilijker zijn. Ik bedacht dit recept als een variatie op mijn favoriete Blueberry-muffinrecept en ze zijn echt heerlijk! Als je geen bosbessen kunt vinden, werken blauwe bessen goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet Een kom met een inhoud van 3,75 liter met muffin of lijn met muffinpapier.
Klop de roomboter en de suiker in een grote kom tot ze glad zijn. Mix in het ei, de melk en de vanille tot alles goed gemengd is. Combineer 2/5 liter bloem, bakpoeder en zout; roer het beslag erdoor tot het net bevochtigd is. Doe bosbessen met de resterende bloem om te coaten, vouw ze dan in het beslag. Schenk het beslag in muffinbekers, vul minimaal 0.66 vol.
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de toppen terugveren als ze lichtjes worden ingedrukt.