Boter mochi cake

Name: boter mochi cake
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 3 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met rijstmeel; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1 (532 gram) kan rode bonenpasta verzachten

Dit is een heerlijk rijke, boterachtige en eenvoudig te maken versie van het traditionele Japanse dessert van rode boonmochi. Traditionele Japanse mochi is gemaakt van zoete rijstmeel vermengd met water, gestoomd en gevormd tot kleine pasteitjes gevuld met gezoet rood boondeeg en licht afgestoft met banketbakkerssuiker. Deze botermochi cake is een verwesterde versie van de traditionele mochi, want het bevat boter, melk, eieren en vanille en wordt gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet een centimeter Bundt-pan of een 23x33 centimeter bakvorm in.
Meng in een grote kom de boter, suiker, eieren, vanille en melk. Roer het rijstmeel en bakpoeder erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan. Laat rode bonenpuree met karige theelepels op de bovenkant van de cake vallen. lepels zijn te groot, de vulling zakt naar de bodem.
Bak 1 uur en 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de cake terugveert als je hem lichtjes aanraakt. Als je een Bundt-pan gebruikt, keer de cake dan om op een serveerschaal. De cake moet volledig zijn afgekoeld voordat je uit de Bundt-pan komt. te zacht om zijn vorm te behouden. Serveer kleine plakjes van deze zeer rijke cake op kamertemperatuur of een beetje opgewarmd.