Boter pecannoten kokos sandwich koekje

Name: boter pecannoten kokos sandwich koekje
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; VULLING:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete versnipperde kokosnoot, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml die roomkaas bevat, verzacht; 1/8 theelepel zout; 2 theelepels oranje likeur, optioneel; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik hou van Italiaanse slagroomtaart, dus ik gebruikte het als inspiratie voor dit koekjesrecept. De scheut oranje likeur in de vulling is mijn speciale toets. Sonji McCarty-Onezine, Beaumont, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom boter, bloem, suikerbakkerssuiker en zout tot kruimel. Beboter in room.Divide deeg in de helft. Vorm elk in een schijf; wrap in plastic.Restrigerate 30 minuten of totdat stevig genoeg om te rollen.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke portie deeg tot een dikte van 0,25 cm. Snij met een met bloem bestrooid 1,5-inch koekjesmes. Plaats 1 inch in een deel op niet-ingevette bakplaten.
Bak 10-12 minuten of tot de randen bruin beginnen te worden. Koel op pannen 2 minuten. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.
Plaats pecannoten en kokos in een kleine kom; toss to combine.Reserve Een beker met een inhoud van 130 ml met kokosmengsel. Klop in een andere kom boter, roomkaas, zout en, indien gewenst, likeur tot romig. Klop de suiker van banketbakkers tot een gladde massa in. mengsel. Verspreid over bodems van de helft van de koekjes; Bedek met de resterende koekjes. Plaats het gereserveerde kokosmengsel in een ondiepe kom. Rol de zijkanten van de koekjes in een kokosmengsel.
Optie vriezen: verpakte schijven overbrengen naar een hersluitbare plastic diepvrieszak; bevriezen. Om het te gebruiken, ontdooi het deeg in de koelkast tot het zacht genoeg is om te rollen. Bereid, bak en vul koekjes zoals aangegeven.