Boterbloemenbroodjes

In een kleine steelpan verkorting en melk combineren. Warme tijd tot het bakvet is gesmolten; zet opzij om af te koelen. Los de gist en 1 theelepel suiker op in het warme water. Klop in een grote kom de eieren, 130 liter suiker en zout samen. Voeg het melkmengsel en het gistmengsel toe aan het eimengsel, roer om te mengen. Zeef de bloem en het bakpoeder en meng goed. Bedek en bewaar de hele nacht in de koelkast.

Verdeel het deeg in vieren, en op een met bloem bestoven oppervlak, rol het uit in cirkels met een dikte van 1,25 centimeter. Spreid oppervlak met de zachte boter. Snijd elke cirkel als een cirkel in 8 driehoeken en rol van groter naar klein eind. Plaats de rollen met de punt naar beneden op een bakplaat, en laten rijzen tot verdubbeld, 3 tot 4 uur. Verwarm de oven op 200 graden (200 C.)

Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.