Bourbon-chocoladetaart met pralinoplazuur

Name: bourbon-chocoladetaart met pralinoplazuur
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoete cacao bevat; 1/4 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocolademails; 3 eetlepels slagroom; 4 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 3 eetlepels slagroom; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die Bourbon bevat

Maak en deel deze Bourbon-Chocolate Cake met Praline Frosting recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

1. Vet bodems van 3 (centimeter) ronde cake pannen; lijn met vetvrij papier. Vet en meel vetvrij papier en zijkanten van pannen; zet pannen opzij.
2.Kook de eerste 3 ingrediënten in een steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren, 3 tot 5 minuten of tot de boter smelt en het mengsel glad is; haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Bewaar karnemelk en de volgende 3 ingrediënten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg het botermengsel toe aan het karnemelkmengsel en klop tot het gemengd is. Combineer suiker, bloem en zout; voeg geleidelijk aan het karnemelkmengsel toe en klop tot het gemengd is. (Het beslag zal dun zijn.) Giet het beslag gelijkmatig in voorbereide pannen.
4. Bak op 350 ° gedurende 25 tot 28 minuten of totdat een houten beitel die in de centers is gestoken er schoon uitkomt. Koel in pannen op een rooster 10 minuten. Haal ze uit de pannen en laat ze volledig afkoelen op een rooster. (Cakelagen zien er dun uit. ).
5.Gebruik een kopje met een inhoud van 130 ml met Chocolate Ganache tussen elke cakebeslag; Verspreid de resterende chocolade Ganache aan de zijkanten van de taart. (Laat de cake niet bevriezen.) Kille taart 30 minuten. Giet warm Praline Glimmer langzaam over de bovenkant van de cake, spreidend naar de randen. (Dek af en laat het indien gewenst tot 24 uur staan. ).
6.Breng ongeveer 25 gaten in de top van de cake met een houten of metalen spies. Giet de warme Bourbon Glaze over cake.
Chocolade Ganache :.
1. Magnetron chocolade stukjes en room in een glazen kom op MEDIUM (50% kracht) 2 tot 3 minuten of tot de hapjes worden gesmolten, roeren na 1,5 minuten; klop tot een gladde massa. Voeg geleidelijk boter toe en klop zachtjes. Houd ongeveer 35 minuten aan of spreid de consistentie uit en klop elke 10 minuten.
Praline Frosting :.
1. Bak pecannoten op een bakplaat op 350 ° gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn, roer één keer.
2.Breng boter, bruine suiker en room aan de kook in een pan van 2 liter op middelhoog vuur, en roer vaak; kook, vaak roerend, 1 minuut.Verwijder van het vuur en klop de poedersuiker en vanille erdoor tot het glad is.Voeg geroosterde pecannoten toe; roer voorzichtig 3 minuten of tot het glazuur begint af te koelen en iets dikker wordt.
Bourbon Glaze :.
1. Smelt 4 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur; Roer er suiker, bruine suiker en vanille in. Kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut.Verhaal de koekenpan van het vuur en roer er de bourbon doorheen.Stook voorzichtig de rookgassen vlak boven het mengsel aan met een lange lucifer of een lange veelzijdige aansteker.Laat tot de vlammen verdwijnen.