Bourbon gevlamde appels

Name: bourbon gevlamde appels
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 grote scherp appels, klokhuis, geschild en gesneden in 1/3 centimeter plakjes; 1 eetlepel vers citroensap; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels verwarmde Bourbon; creme fraiche of ijs

Flambe! Het is altijd leuk om met opzet voedsel opzettelijk in vuur en vlam te zetten (per ongeluk vuur in brand steken is helemaal een andere zaak, zoals ik weet). Ik vind deze lekker in ijs.

Ingrediënten

5 grote scherp appels, klokhuis, geschild en gesneden in 1/3 centimeter plakjes
1 eetlepel vers citroensap
2 eetlepels ongezouten boter

2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels verwarmde Bourbon
Creme fraiche of ijs

Bereiding

Combineer de appelschijfjes en citroensap in een kom.
Smelt boter in middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de appels toe en kook, vaak draaiend, tot ze knapperig zijn (ongeveer 10 minuten).
Roer de bruine suiker erdoor.
Voeg de bourbon toe en ontsteek, schud de koekenpan zachtjes tot de vlam afneemt.
Serveer warm met ijs (mijn favoriet) of creme fraiche.