Buitensporige worteltaart

Name: buitensporige worteltaart
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 3 eieren, kamertemperatuur; 190 liter plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 (227 gram) kan geplette ananas, goed gedraineerd; Een kom met een inhoud van 1.125 liter wortelen, geraspt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met walnoten, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met kokos, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gouden rozijnen bevat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel lichte glucosestroop; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Klop of mix in een grote kom bloem, frisdrank, kaneel en zout.
Klop in een middelgrote kom eieren en voeg olie, karnemelk, suiker en vanille toe en meng goed.
Voeg dit eimengsel toe aan de droge ingrediënten, meng grondig, roer daarna de ananas, wortels, valnoten, kokosnoot en rozijnen erdoor en meng goed.
Giet in de voorbereide ovenschaal en bak minstens 65-70 minuten of tot de tandenstoker er in het midden uit komt schoon uitkomt.
Voor het glazuur - 10 MINUTEN VOORDAT DE CAKE IS GEDAAN - in een pan meng de suiker, frisdrank, karnemelk, glucosestroop en boter, breng dan aan de kook en kook 5 minuten. Haal van het vuur en voeg vanille toe.
Haal de cake uit de oven en prik met een spies of mes een aantal gaten in de hete cake, zorg ervoor dat de gaatjes de bodem van de cake bereiken.
Giet langzaam het hete glazuur over de warme cake en smeer het voorzichtig helemaal over de bovenkant van de cake totdat het wordt opgenomen.
Let the cake cool completely, then refrigerate.DO NOT REHEAT THE CAKE!